RECURSOS DESTACADOS DE LA NEHA: SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Seguridad alimentaria relacionada con los productos de cannabis consumibles • Divulgación de la inspección de alimentos en el punto de servicio • Leche cruda • Adopción de un sistema de seguridad alimentaria uniforme e integrado Puede encontrar estas declaraciones de política enwww.neha.org/ policies-positions.
y difícil que puede variar mucho entre jurisdicciones debido a los diferentes procedimientos administrativos y procesos de elaboración de normas. Este kit de herramientas describe un camino hacia la adopción del Código Alimentario . El conjunto de herramientas proporciona pasos o fases generales y acciones recomendadas que se deben llevar a cabo durante el proceso de adopción. Para ayudar a las jurisdicciones, incluye recursos relevantes, como plantillas y ejemplos; cartas de apoyo firmadas; recursos verificados para respaldar las asociaciones con la industria y la formación del personal regulador; consejos, mejores prácticas y lecciones aprendidas; y herramientas e información para hablar con los responsables de la toma de decisiones, como legisladores y miembros de juntas directivas. Para obtener más información sobre la Colaboración y las herramientas y recursos que ofrece, visite www.retailfoodsafetycollaborative.org.
Certificado de gestor profesional de alimentos
Nuestro Certificado Profesional en Gestión Alimentaria es ideal para profesionales y estudiantes del sector culinario y hotelero, así como para personas a las que la ley exige tener una certificación en gestión de la seguridad alimentaria. Ofrecemos muchos recursos para ayudar a los profesionales y estudiantes a obtener este certificado. Estos materiales contienen los mejores consejos de inspectores de salud y expertos en la materia para mantener la seguridad alimentaria, además de proporcionar orientación actualizada de las agencias federales.
Crédito: Imagen @ Adobe Stock: auremar
Kit de herramientas para la adopción del Código Alimentario De la Asociación Colaborativa para la Regulación de la Seguridad Alimentaria en el Comercio Minorista
La Asociación Colaborativa para la Regulación de la Seguridad Alimentaria en el Comercio Minorista reúne a representantes de siete organizaciones miembros que desempeñan un papel en la mejora de la seguridad alimentaria en el comercio minorista en los Estados Unidos. La Colaboración aprovecha sus fortalezas y recursos combinados para crear y compartir herramientas y recursos que los programas de seguridad alimentaria pueden utilizar para mejorar la seguridad alimentaria en
La séptima edición actualizada de nuestro libro de texto Professional Food Manager (en formato impreso y electrónico) y nuestro curso en línea le preparan con los conocimientos necesarios para aprobar el examen Certified Food Protection Manager acreditado por ANSI/CFP. El libro de texto ayuda a los profesionales a garantizar la implementación exitosa de las mejores prácticas de seguridad alimentaria en el lugar de trabajo. Actualizado en 2024, el libro de texto contiene nuevos contenidos y terminología, incluidas las últimas directrices científicas del Código Alimentario de la FDA de 2022 . Además, el libro de texto incluye preguntas de debate al final de cada capítulo para simular la aplicación en la vida real de los principios presentados en el texto y nuevas preguntas de evaluación al final de cada capítulo para ayudar a comprobar la comprensión. También ofrecemos el libro de texto y el curso en línea en español. Para obtener más información sobre nuestros recursos y certificación para gestores alimentarios profesionales, visitewww.neha.org/professional-food- man ager-certificate.
sus jurisdicciones. La Colaboración está formada por las siguientes organizaciones y agencias: • Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos • Asociación de Funcionarios de Salud Estatales y Territoriales • Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades • Conferencia para la Protección Alimentaria • Administración de Alimentos y Medicamentos • Asociación Nacional de Funcionarios de Salud de Condados y Ciudades • Asociación Nacional de Salud Ambiental Uno de los recursos que ofrece la Colaboración es el Conjunto de herramientas para la adopción del Código Alimentario. La adopción del Código Alimentario de la FDA puede ser un proceso largo
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Septiembre de 2025 • Revista de Salud Ambiental
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